紅酒/葡萄酒是否真的有益健康？

如果你是一位紅酒/葡萄酒愛好者，你有沒有想過最初爲何會愛上飲紅酒？是因為葡萄酒能解渴？能作爲開胃餐前酒？讓你在朋友交流當中更加暢所欲言？抑或最簡單的，幫你在一天的勞碌後放鬆身心？

一杯紅酒其實對用餐體驗有很大的影響。尤其是將紅酒與合適的美食搭配起來的時候，不僅能提升食物的風味，而且能增加用餐滿意度。

葡萄酒，無論是黑皮諾（Pinot Noir），梅洛（Merlot）還是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都能與牛扒或其他肉類完美結合。 值得注意的是，赤霞珠與朱古力和藍芝士的搭配可謂是相得益彰。

葡萄酒除了爲人帶來愉悅的美酒佳餚體驗之外，紅酒尤其還被認爲對身體健康有積極的作用。下次如果你在選擇紅酒和白葡萄酒之間徘徊的時候，不妨考慮飲用對健康更有益處的紅酒。

為什麼選擇紅酒？

是一個更健康的選擇

• 一杯份量為五盎司（141.75g）的紅酒含有125卡路里熱量，與啤酒和雞尾酒等混合飲料相比，紅酒是更為健康的選擇。

• 紅葡萄酒的多酚含量是白葡萄酒的10倍。葡萄酒商利用葡萄皮進行長時間發酵，使釀造出來的紅酒具有豐富的顏色和獨特的單寧風味。更特別的是，紅葡萄酒含有三種有益於健康的多酚：白藜蘆醇，原花青素和槲皮素，尤其是白藜蘆醇，因其對心臟的具有潛在益處而被廣泛研究。

白藜蘆醇與心臟健康

研究表明，少量和適量飲用紅酒可以降低患冠心病的風險。

白藜蘆醇的抗氧化特性具有抗炎作用，其可以通過預防動脈粥樣硬化來保護血管，動脈粥樣硬化是血小板在動脈中累積的疾病。眾所周知，血液裏的雜質和斑塊會阻礙血液流動並令血壓升高。當越來越多斑塊隨著時間的流逝積聚起來的時候，就會導致血管阻塞，容易引發心臟病發作。

白藜蘆醇的抗氧化特性還可以通過提高血液中的有益膽固醇水平和降低有害LDL膽固醇的氧化來降低心血管疾病的風險，從而保護心臟。 另一方面，這種結構是如何形成的仍在研究當中。

白藜蘆醇與糖尿病

除了有利於心臟健康，白藜蘆醇還可通過提高人們對胰島素的敏感性而在糖尿病中發揮積極作用。紅酒中的多酚類物質被發現可以模擬羅格列酮的作用，羅格列酮是一種治療2型糖尿病的藥物。然而，這並不意味著糖尿病患者應該喝紅酒而不是服用藥物。

白藜蘆醇與癌症

白藜蘆醇被認為可以通過誘導細胞死亡來減少癌細胞生長，從而保護人體免受癌症的侵害。 然而，沒有確鑿的證據表明白藜蘆醇有助於降低患癌症的風險，因為兩者之間的正相關性僅在動物的研究中得到證實。 在人類的研究中尚未證實具有同樣的效果。

含有白藜蘆醇的食物

如果你是非飲酒者，想要直接從其他食物中獲取白藜蘆醇，你可以直接食用新鮮提子、葡萄汁、藍莓及蔓越莓。

適量飲酒

由於紅酒的健康益處仍然存在爭議，如果你是一個不喝酒的人，請不要以獲取健康益處為目的來開啟你的飲酒之路。如果你喜歡悠閒時間飲紅酒，請記住，只有適量飲酒才能提供健康益處。因為過量飲酒會導致許多健康問題，例如高血壓，肥胖，肝病和癌症。

美國疾病控制和預防中心建議，健康未孕的女性每天飲用不超過一種「標準飲料」，而沒有健康併發症的男性每天飲用不超過兩種標準飲品。 一種標準飲料相當於五液量盎司（147.87ml）的葡萄酒，十二液量盎司（354.88ml）的啤酒，或半液量體盎司（14.8ml）的烈酒，如杜松子酒和朗姆酒。

翻譯： by Julie