红酒/葡萄酒是否真的有益健康？

如果你是一位红酒/葡萄酒爱好者，你有没有想过最初为何会爱上饮红酒？是因为葡萄酒能解渴？能作为开胃餐前酒？让你在朋友交流当中更加畅所欲言？抑或最简单的，帮你在一天的劳碌后放松身心？

一杯红酒其实对用餐体验有很大的影响。尤其是将红酒与合适的美食搭配起来的时候，不仅能提升食物的风味，而且能增加用餐满意度。

葡萄酒，无论是黑皮诺（Pinot Noir），梅洛（Merlot）还是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都能与牛扒或其他肉类完美结合。 值得注意的是，赤霞珠与朱古力和蓝芝士的搭配可谓是相得益彰。

葡萄酒除了为人带来愉悦的美酒佳肴体验之外，红酒尤其还被认为对身体健康有积极的作用。下次如果你在选择红酒和白葡萄酒之间徘徊的时候，不妨考虑饮用对健康更有益处的红酒。

为什么选择红酒？

是一个更健康的选择

• 一杯份量为五盎司（141.75g）的红酒含有125卡路里热量，与啤酒和鸡尾酒等混合饮料相比，红酒是更为健康的选择。

• 红葡萄酒的多酚含量是白葡萄酒的10倍。葡萄酒商利用葡萄皮进行长时间发酵，使酿造出来的红酒具有丰富的颜色和独特的单宁风味。更特别的是，红葡萄酒含有三种有益于健康的多酚：白藜芦醇，原花青素和槲皮素，尤其是白藜芦醇，因其对心脏的具有潜在益处而被广泛研究。

白藜芦醇与心脏健康

研究表明，少量和适量饮用红酒可以降低患冠心病的风险。

白藜芦醇的抗氧化特性具有抗炎作用，其可以通过预防动脉粥样硬化来保护血管，动脉粥样硬化是血小板在动脉中累积的疾病。众所周知，血液里的杂质和斑块会阻碍血液流动并令血压升高。当越来越多斑块随著时间的流逝积聚起来的时候，就会导致血管阻塞，容易引发心脏病发作。

白藜芦醇的抗氧化特性还可以通过提高血液中的有益胆固醇水平和降低有害LDL胆固醇的氧化来降低心血管疾病的风险，从而保护心脏。 另一方面，这种结构是如何形成的仍在研究当中。

白藜芦醇与糖尿病

除了有利于心脏健康，白藜芦醇还可通过提高人们对胰岛素的敏感性而在糖尿病中发挥积极作用。红酒中的多酚类物质被发现可以模拟罗格列酮的作用，罗格列酮是一种治疗2型糖尿病的药物。然而，这并不意味著糖尿病患者应该喝红酒而不是服用药物。

白藜芦醇与癌症

白藜芦醇被认为可以通过诱导细胞死亡来减少癌细胞生长，从而保护人体免受癌症的侵害。 然而，没有确凿的证据表明白藜芦醇有助于降低患癌症的风险，因为两者之间的正相关性仅在动物的研究中得到证实。 在人类的研究中尚未证实具有同样的效果。

含有白藜芦醇的食物

如果你是非饮酒者，想要直接从其他食物中获取白藜芦醇，你可以直接食用新鲜提子、葡萄汁、蓝莓及蔓越莓。

适量饮酒

由于红酒的健康益处仍然存在争议，如果你是一个不喝酒的人，请不要以获取健康益处为目的来开启你的饮酒之路。如果你喜欢悠闲时间饮红酒，请记住，只有适量饮酒才能提供健康益处。因为过量饮酒会导致许多健康问题，例如高血压，肥胖，肝病和癌症。

美国疾病控制和预防中心建议，健康未孕的女性每天饮用不超过一种「标准饮料」，而没有健康并发症的男性每天饮用不超过两种标准饮品。 一种标准饮料相当于五液量盎司（147.87ml）的葡萄酒，十二液量盎司（354.88ml）的啤酒，或半液量体盎司（14.8ml）的烈酒，如杜松子酒和朗姆酒。

翻译： by Julie