Auntie Beth的花园一角：如何种植士多啤梨和制作果酱？

士多啤梨在阳光充足、排水良好和微酸性的土壤中生长良好。

士多啤梨是小型紧凑的多年生植物，会在同一位置生长多年。它们会把小植株在末端生长的侧枝伸展出来，当它们接触土壤时，就会从侧枝上生根，如果你有需要的话，这些侧枝还可以被切断移植到另一个区域，所以一旦你种植了草莓，你就永远都不需要担心会在花园里不见它们的踪影。由于士多啤梨其植物特性， 在冬天的时候，地面部分的植株会枯萎，地面下的根不会死去，等到暖春到来时就会重新复活生长。在夏天时，它们需要定期浇水，随著堆肥的增加，然后覆盖，它们会在温暖的月份里出产水果，我使用甘蔗覆盖，因为它可以防止土壤干燥，限制杂草生长，也令水果保持干净。

通常最好的方法是切除新植株的走茎(runner)，然后将它们分开种植。我在不同的土壤中都种过士多啤梨，而且总是成功的。我5岁的时候第一次种植草莓，妈妈给了我6株士多啤梨幼苗，我就把它们种在一个小花园里，那以前是一个养鸡圈。我每天都很有爱地给它们浇水，但我必须承认，当时我一边摘士多啤梨一边吃，因为不想其他人有机会享用它们。

无论我住在哪里，花园里总会有它们的一席之地，它们可以生长在任何类型的土壤中——沙质的，劣质的，什么都有，它们甚至在花盆里也可以生长很好。

泥土要充分准备好，就要加入堆肥，堆肥是由厨房的蔬菜残渣和花园的残留物所组成。在种植草莓前，先带上园艺手套，再用一把小铲子在土里挖了一个小洞，确保根部被覆盖好后用手把它固定住，最后浇水，就是这么简单。我曾经买过一包草莓种子去种，但不太成功。利用走茎来繁殖新植株会更快更容易，因为它们已经发芽生长，而且在短时间内会有果实长出。

士多啤梨也可以在花盆或容器中种植，不过由于它们占用的空间很小，而且我们的花园有足够的空间，所以我就在那里种植士多啤梨了。

这种水果最好是新鲜食用，味道甜美，可以单独食用，也可以与忌廉或雪糕搭配食用，还可以作为普通蛋糕或pavlova蛋糕的装饰水果。

士多啤梨不适合冷冻，所以当我们有吃不完的水果时，我会将它们做成果酱和调味汁，然后送给朋友。

士多啤梨果酱的制作方法很简单

食谱

原材料：

• 称过重的士多啤梨
• 与士多啤梨同样重量的糖
• 半杯柠檬汁

方法：

• 去除士多啤梨的顶部
• 将士多啤梨和柠檬汁放入大锅中煮约10分钟或直至变软。
• 加入糖并搅拌直至溶解
• 继续煮沸，直至达到设定点
• 当果酱开始变浓稠时，就意味著将近要到达设定点。这时你可以开始测试设定点，取一茶匙倒在一个冷盘上，当你用手指拨动盘子上的果酱时，如果果酱保持分离状态并轻微起皱，就可以了。
• 最后将这些果酱倒入一个温暖，干净的罐子里
• 密封好与贴上标签

现在准备好将这些美味的果酱与司康饼、面包或烤土司搭配一起享用吧，也可以将一些果酱作为礼物送给别人哦！